2024年，吴国邦活跃推进贵州牛和酸汤走出去，在大湾区开起8家“大锅铲”贵州酸汤火锅店，年出售额达8100万元。
回到家园后，吴国邦开展牛工业，办起黎平县孺子牛种饲养农人专业协作社，带领当地同乡增收致富，被咱们亲热地称为“牛司令”。
有一次，吴国邦几个外地朋友来贵州，他引以为豪地介绍了自己养的贵州牛，并找了其时城里最有名望的酸汤牛肉馆款待。吃完后，他问怎么样？朋友纷繁竖起大拇指说“滋味共同，好吃得很！”
“外地朋友都说好吃，那何不开到外头去？”吴国邦说，正好赶上国家支撑贵州活跃对接融入粤港澳大湾区建造的春风，测验性地在广东开了第一家“大锅铲”贵州酸汤火锅店。
实事证明，吴国邦的测验是成功的。“生意还算不错，店里有一天接待了400桌客人用餐。”吴国邦说，半年的时刻，“大锅铲”贵州酸汤火锅店在粤港澳大湾区新开了7家，年出售额达8100万元，估计2025年可打破50家门店。
2月7日，在黎平县孺子牛种饲养农人专业协作社饲养基地，不见传统牛场臭味熏天的场景，只见几百头牛在山坡上悠闲地吃草。
“放养是咱们协作社的一大特征，这样的牛不催肥，肉质量更好。”吴国邦以为，好质量牛肉是贵州酸汤牛肉可以安身大湾区的要害之一。
贵州小黄牛肉质鲜美、口感共同，深得资深吃客的喜欢。为了可以更好的确保协作社牛肉质量，黎平县孺子牛种饲养农人专业协作社从选种、配种、饲养一切的环节加以管控。
与此一起，在收买、运送、防疫、饲养、稳妥、出售方面，使用大数据建成溯源体系和“小牛超市”，构成一体化肉牛工业归纳服务中心，为黎平县及周边县15%以上的肉牛饲养户处理买牛难、买牛贵、品种差、防疫弱等问题，也为出产高质量牛肉供给有力保证。
“现在大众点评、美团等好吃榜咱们都榜上有名，对牛肉等菜质量量的点评占多数。”吴国邦说，得益于黎平县的区位优势，牛肉从出栏到端上餐桌，12个小时内就能完结。
现在，协作社正在与企业、高校协作，期望使用大数据技术树立更具体的质量追溯体系，进一步细化牛肉溯源信息，让咱们顾客能轻松获取产品从出产到出售各环节的概况信息，提高花了钱的人贵州酸汤牛肉的信任和喜欢。
“石大昌，你家牛最近成长状况怎么样？”说话间，吴国邦现场经过大屏办理体系联络相隔十几公里的饲养户，并依据农户反应提出辅导。
石大昌是当地较早养牛的农户。“春节期间刚卖了一头牛，净赚2000块钱。”石大昌说，经过养牛，自己每年能有4万多元的收入。
其实，拓展牛肉销路，协助乡民更安稳增收，也是吴国邦到大湾区开饭馆的初衷之一。“大锅铲”贵州酸汤火锅店在大湾区火起来后，进一步拓展了协作社牛肉的销路。
餐饮店需求牛肉，而我正好是牛倌。吴国邦笑着说，一个需求，一个供给，凑在一起就成了产销一体化，有利于农人增收、农业增效。
带动乡民养牛，仅仅黎平县孺子牛种饲养农人专业协作社助农惠农其间的一种方法。针对当地乡民日子习性和家庭状况，协作社还为乡民供给工作岗位，带动部分乡民栽培青储草料，收买农户从事农业出产中发生的稻壳、玉米秆等产品，多元化行动促进增收，使工业带动效应最大化。
2024年，黎平县孺子牛种饲养农人专业协作社保底收买了饲养户320头牛。一起，带动永从镇新增养牛户324户1025头（能繁母牛650头）、牧草栽培户25户580亩、“百头场”1个；直接或直接带动大众工作7200余人次，其间脱贫户2300余人次，共发放务工酬劳180万元。
吴国邦还方案与职校协作，培育更习惯贵州酸汤牛肉餐饮行业的技术服务型人才，提高贵州酸汤牛肉餐饮店服务水平的一起，发明更多工作机会，协助贵州酸汤牛肉勇闯大湾区。
